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2006年06月05日
新茶
最近大門”Tama.”ではハーブティーサービスに新茶も使わせて頂いております。おかげさまでお客さまには「おいしい」とご好評をいただいて、とても嬉しいです。
新茶をいただくと、その一年間は無病息災であると昔の方は言ったそうです。葉緑素も多く、栄養がぎっしり詰まっています。ほんのりした苦味と甘みがすっきりしてとてもおいしいです。
抗酸化作用・抗ガン作用で話題のカテキン等は２番茶（収穫）以降の方が多いのだそうですが（カテキンは苦味成分）、ポリフェノールやビタミンCもたくさん含まれ、あらためて日本が誇るハーブティーであると感じ入ります。
タイに滞在中、コンビニの緑茶はすべて甘くて辟易していたところ、ある日本料理店で出された緑茶にホッとした事を思い出しました。一緒に行った友人と無言で飲み干しました。
投稿者 tama : 2006年06月05日 13:59