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2006年07月17日
夏はなぜかカレーが食べたい。
今日は海の日。残念ながら海日和ではありませんでしたが、梅雨明けももうすぐです。
カレー。どうしても食べたくなります。
カレーに使われている香辛料が体に良いのは聞いていましたが、改めて調べてみるとスパイスの効果はすごいものです。
ターメリック ・・・強肝、鎮痛、鎮静から腹痛、肝炎に。
カルダモン ・・・健胃作用から消化吸収促進。
クミン ・・・除脂肪、痛風、神経痛に。
コリアンダー ・・・健胃作用から整腸などに。
クローブ（丁子）・・・健胃、強壮、駆風作用から鎮吐、腹痛に。
ブラックペパー ・・・健胃、整腸、消化促進。
オールスパイス ・・・強壮、リウマチ、神経食欲増進。
おおまかなスパイスだけでも体に良さそうなものばかり。それもそのはず、カレーはもともとインドのもの。スパイス類はその昔アーユルベーダでは薬として用いられていたそうです（暑い国のスパイスは体を冷やすものもあります）。
食べるアーユルベーダ。今年は本格的に作ってみますか。
投稿者 tama : 2006年07月17日 18:42