ダイアリー
« お知らせ | メイン | 茉莉繍球（ジャスミン茶） »
2006年09月16日
秋の日差し
すがすがしい秋晴れの日が続いて嬉しいです。
夕方の日差しがすっかり秋のそれになっていて、深呼吸してしまいます。気持ちいい。
さて夜は涼しさも深まる季節。そろそろお鍋が恋しくなります。
鍋といえばチゲ鍋・キムチ鍋が美味しいですよね～。
チゲ鍋につきものなのが「韮（ニラ）」。あかいスープに浮かぶ緑色がまた食欲をそそってくれます。
ニラは百合科ネギ属の植物。学名に付く「Allium」はニンニクの古いラテン語名で、「匂い」という意味が語源だそうです。
ビタミンやカロチン・ミネラルを多く含み消化を助け、風邪の予防にもよく、血行もよくするので胃腸の調子を整え、生理痛・冷え性などにも効果を期待できる優れもの。
種子は乾燥させたものが漢方で「韮子（きゅうし・にらし）」と呼ばれ、泌尿器系疾患・胃腸薬などに用いられるそうです。
百合科だけあって、可憐な白い小さな花をつけるニラ。
アリウム・ギガンチウムという紫色のボール状の花と仲間だとは気が付きませんでした。
投稿者 tama : 2006年09月16日 15:01