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2007年05月20日
ジュニパー
杜松（ねず）の実ともいわれるヒノキ科の針状の葉を繁らす植物です。その実がジュニパーベリー。
好きな香りの一つです。
ハーブティー・アロマオイルともに余分な水分や老廃物の除去に有効とされます。
生薬では杜松子（とうしょうし）、杜松実（とうしょうじつ）とも呼ばれ、利尿・発汗・むくみ・尿道炎などに煎じて用いられ、また、料理では肉の臭みを消すスパイスとして用いられます。
ジンの香り付けとしても有名ですね。
１７世紀にオランダで”利尿薬”として発祥した「ジュニエーブル」が、イギリスへ渡り”お酒”の「ジン」として大々的な人気が出て世界中に発していったというのは、なんともはや（笑）。
やはり「百薬の長」ですね。適量なら・・・。
投稿者 tama : 2007年05月20日 15:40