ダイアリー
« お休みのお知らせ | メイン | できるかな ２ »
2007年07月07日
トマト
今日は七夕。曇りかげんの空模様。天の川は見られるでしょうか？
トマトが旬です。
茄子科トマト属の植物。夏に黄色い花を咲かせ、おなじみの赤い実が生ります。
ビタミンはA・Cが豊富な他、ビタミンH・Pも多く含まれています。このビタミンはお互いの相乗効果により、コラーゲンの生成や血管を丈夫にしてくれるのだそうです。
カリウムを多く含む事から、ナトリウムを排出し高血圧の予防・改善などに効果的。
トマトといえばリコピン。リコピンは活性酸素の消去作用、また抗癌作用で話題になりました。
食欲のおちる夏には、程よい酸味が食欲をそそり、ビタミンAが胃の粘膜を守ってくれます。
わが家ではトマト好きが多いので、夏は中ボール一杯の小ぶりのトマトやミニトマトが主食の時があります。
子ども達がかぶりついている姿は、お行儀はわるいですが幸せな場面だと思います。
投稿者 tama : 2007年07月07日 13:30