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2007年08月03日
ニラ
梅雨も明け、暑い日が続きます。皆さま夏バテにお気を付け下さい。
あの緑色の長い葉っぱ。スーパーや八百屋さんでよく見かける”ニラ”。
百合科ネギ属の植物。学名の先頭のAlium（ネギ属）が示すように、アリウムギガンチウムよりは小さく傘状に白い可憐な花を咲かせます。
ビタミン・ミネラルが豊富。独特の臭いは胃液の分泌を促して内臓の働きを活発にします。
また新陳代謝を活発にする事から、血行を良くして冷え性・胃腸を整える・風邪の予防などに効果的。
生薬で、葉は韮白（きゅうはく）と呼ばれます。種子は韮子（きゅうし）といい、強壮・強精・下痢止め・頻尿などに効果が期待できるそうです。
わが家では夏バテ予防にニラのいっぱい入った餃子を作ります。
暑い日が続き、先週は３回ほど夕飯に餃子の用意をしておきましたところ、
「また冷蔵庫が餃子のタネの臭いがする～～！」と不評でした。
う～ん。３回は多かったかな～。
投稿者 tama : 2007年08月03日 20:48