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2007年08月13日
冬瓜
花火大会の季節です。
先日の東京湾の花火の時は”Tama.”の部屋の窓がビリビリと音がするほど豪快な大会でした。
夏になると時々冬瓜のスープを作ります。
干し海老などと煮ると、冬瓜の薄い翡翠色の実とあいまって涼やかに食欲をそそってくれます。
夏に収穫して冷暗所に保管しておくと冬まで保存できる事から、冬瓜。
ほとんどが水分ですが、ビタミンCを多く含み免疫力を上げてくれたれり、余分な水分を排出し身体の熱を下げてくれる事から、夏ばての強い味方です。種子は生薬で冬瓜子（トウガシ）と呼ばれ鎮咳・去痰・水腫（むくみ）などに用いられるそうです。
生薬でなくとも種を乾燥させて空炒りすれば健康的なおつまみになるとか。
皮も捨てずにきんぴらなどに、と冬瓜のレシピHPにありました。
冬瓜を上手に取り入れて夏ばて対策。もう少しの暑さ、乗り切りましょう。
投稿者 tama : 2007年08月13日 17:45