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2008年04月04日
清明のころ
おだやかな暖かい日が続きます。
今日は二十四節気の「清明」。万物がすがすがしく美しい頃。
春の花がほころび、旬の食材も次々とお目みえして見ているだけでも楽しいものです。
中でも目を引かれるのがグリーンピース（青えんどうの未熟な子実）です。
サヤの中の艶のあるプックリとした緑色の豆。
グリーンピースご飯にした時の白米との色合い、あの良い香りを想像して一人ニンマリしたりして・・・
いくつかのアミノ酸を含み、良質のたんぱく質とビタミンバランスの良さから滋養強壮・利尿・糖尿などによいとされているそうです。
同じ畑に連作できない作物であるという事は、調べてはじめて知りました。
生命の息吹を感じる季節。何でもそうですが作ってくださる方に感謝していただきたいものです。
投稿者 tama : 2008年04月04日 15:16