ダイアリー
« カーネーション | メイン | お休みのお知らせ »
2008年05月22日
じゃがいも
今日も暑い一日でした。あじさいのつぼみが膨らんでいるのを見かけ、梅雨もすぐ近くに来ているのを感じます。
新ジャガ、新たまねぎのおいしい季節。ネットで見たジャガイモの花は薄紫（白もあるそう）の可憐な花です。
ナス科ナス属の植物。カリウムを多く含み、ビタミンCはでんぷんに守られているため熱による損失が少なく効率よく摂れるのだそうです。
原産は南米アンデスの高原地帯（現在のペルーあたり）といわれ、１６世紀ヨーロッパに持ち込まれ、日本へは江戸時代にインドネシア・ジャカルタ経由で長崎から持ち込まれたそうです。本格的な栽培は明治期になってからだとか。
現在何種類ものジャガイモがあり、「インカレッド」「インカパープル」「インカのめざめ」「アンデスレッド」
「シンシア」（←おフランスの品種）・・・などなどネーミングも楽しいです。
夏のお盆の田舎のお土産は、袋いっぱいのジャガイモが恒例です。
親戚が育ててくれたジャガイモを、太～いミミズに時々「こんにちは」しながら堀り、頂いて来ます。
掘りたてのジャガイモはホッコリ・スベスベ。花もよく知らないのに掘りたてを頂けるのは大変ありがたい事です。
投稿者 tama : 2008年05月22日 19:18