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2008年07月17日
胡瓜（きゅうり）
梅雨明けもまだだというのに、ここのところの猛暑続き。天気予報の雨マークを少々待ち遠しく思います。
旬のスイカがおいしい季節。お仲間のきゅうりも旬をむかえています。
暑さで食べたくない時でもシャキシャキとした食感が食欲をそそってくれます。
もちろん生で食べてもおいしいですが夏のおすすめは糠漬け。ビタミンB1が増え、弱った胃粘膜に働きかけてくれて疲労回復にも役立ちます。
夏の野菜きゅうりの利尿作用・熱を冷ます作用はよく知られていますが、生薬では胡瓜（こか）と呼ばれ、やはり利尿・むくみの解消などに用いられるそうです。
冷え性の方や胃腸の弱った方は摂りすぎに注意した方が良いようですね。
冷やし中華にきゅうりをどっさりのせて食べるのは夏の楽しみ！
今年の夏も瓜のちからを借りて乗りきりたいものです。
投稿者 tama : 2008年07月17日 19:32